Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP на 5 уровней загрузки позволяют интенсивно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства за счет работы мощного вентилятора.
В данной модели верхний температурный порог увеличен до +90 °С (в обычных шокерах он начинается от +80/+70 °С). После того, как цикл охлаждения или заморозки завершится, шкаф автоматически переключается на режим поддержания заданного температурного режима.
Имеется функция авторазморозки (по умолчанию запрограммировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла). Шкаф имеет универсальные направляющие, которые подходят для использования гастроемкостей GN 1/1 и противней 400х600, они легко снимаются во время чистки рабочей камеры.
В комплект входит температурный щуп. Новая серия шкафов шокового охлаждения и заморозки Apach была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов Apach. На модель APR9/5 TLP возможна установка пароконвектомата Apach A1/6LD на 6 уровней.
Технические характеристики | ||
Тип гастроёмкости | + | |
Высота | 850 | мм |
Глубина | 800 | мм |
Количество уровней | 5 | |
Страна производитель | Италия | |
Температурный режим заморозки | от 90 до -18 | °С |
Цикл заморозки | 270 | мин |
Цикл охлаждения | 90 | мин |
Ширина | 830 | мм |
Производительность цикла заморозки | 9 | кг |
Производительность цикла охлаждения | 13 | кг |
Вес (без упаковки) | 116 | кг |