Шкаф шоковой заморозки Castel MAC E15/65

Предназначен для быстрого охлаждения  и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шкаф шоковой заморозки позволяет осуществлять замораживание изделий из дрожжевого теста, готовых к выпечке (БЗП), готовых блюд кулинарии, мясных п/ф и пр. Кроме того, эти шкаф широко используется в кондитерских цехах для шокового охлаждения изделий до +3°С, при этом увеличивается производительность, сокращается время подготовки, повышается качество и бактериальная безопасность продуктов. Выполнен полностью из нержавеющей стали. электронная панель управления; память на 99 программ (кроме модели Т3 – 10 программ). универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали. зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания. имеют встроенный компрессор. Вместимость - 15GN 1/1. Расстояние между противнями - 68 мм.