Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L
Нажмите для увеличения
Печь на твердом топливе Josper HJX45-L используется на предприятиях общественного питания для приготовления стейков из мяса, птицы и рыбы, а также жарки овощей на гриле. Модель представляет собой закрытый гриль-барбекю, работающий на основе системы регулируемой тяги.
В качестве топлива рекомендуется использовать чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения (кроме древесного угля из древесины хвойных пород).
В комплект поставки входят заслонка дымохода, гриль-решетка, решетка для угля («колосник»), щипцы Josper, металлическая щетка для чистки, кочерга, нижняя заслонка с рукояткой и зольный ящик.
Особенности:
- Тумба для хранения дров
- Для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе печи, и регулируемый колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей
- Литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей
- Корпус выполнен из нержавеющей стали методом высокоточного чугунного литья со стенками толщиной 500 мм
Дополнительные характеристики:
- Расход угля: от 12 до 16 кг/сутки
- Вместимость печи в лотках GN (на 1 гриль-решетку): 2x GN 1/1
- Мощность вытяжки: 3200 м3/час
- Эквивалентная мощность: 4,5 кВт
- Максимальный поток дыма: 10,5 гр/сек
- Расстояние до другого кухонного оборудования: 102 мм
Технические характеристики | ||
Время автономной работы | 9 | |
Время розжига | 35 | |
Высота | 1905 | |
Глубина | 700 | |
Страна производитель | Испания | |
Температурный режим | от 250 до 350 | |
Ширина | 930 | |
Производительность | 90 |