Работаем быстро.   По низким ценам.   Предоставляем гарантию на все оборудование.   Доставка в любой город России.   100% гарантия подлинности на товар.
Сертификaты
новые 2-х ярусные лари "COOL HEAD"
Рестофабрика представляет Вашему вниманию новые 2-х ярусные лари производства TM "COOL HEAD"
Особенности овощерезки Robot Coupe CL50
Представляем Вам наиболее полное и подробное описание овощерезки Robot Coupe CL50 и CL50 Ultra Так же вы сможете выбрать диски для овощерезки по вашим потребностям.
Подбор дисков для Robot Coupe
Каталог дисков для правильного выбора дисков для овощерезок и куттеров Robot Coupe  В каталоге представлены все диски выпускаемые Французкой фирмой Robot Coupe, Вы сможете подобрать диски для любой модели овощерезки.
подробнее...
Комметариев: 0
Полезные статьи
Подбор товара по параметрам

Газовые и электрические ротационные печи

Компания «Рестофабрика» предлагает купить ротационные печи для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. В нашем ассортименте представлены модели с оптимальным соотношением таких параметров, как:

  • производительность,
  • эксплуатационный ресурс,
  • цена.
Сортировка:
Печь ротационная для коно-пиццы Kocateq FPE
Печь ротационная для коно-пиццы Kocateq FPE
Ротационная печь Kocateq FPE предназначена для выпечки отформованных тестовых полуфабрикатов, получаемых после холодного пре ...
70800 р.RUB Цена: 70800 р.
Печь ротационная для коно-пиццы Kocateq FPE2
Печь ротационная для коно-пиццы Kocateq FPE2
Ротационная печь Kocateq FPE2 предназначена для выпечки отформованных тестовых полуфабрикатов, получаемых после холодного пре ...
75413 р.RUB Цена: 75413 р.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М в комплекте тележка-шпилька ТШГ-16-2/1
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М в комплекте тележка-шпилька ТШГ-16-2/1
Номинальная потребляемая мощность, кВт 35,582 Номинальное напряжение, В ~ 400 / 230 Частота тока, Гц 50 Мощность 2-х двигателей вен ...
541200 р.RUB Цена: 541200 р.
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ SINMAG SV2 (ПЛАТФОРМА)
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ SINMAG SV2 (ПЛАТФОРМА)
Описание Печь ротационная SINMAG SV2 предназначена для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим возд ...
621510 р.RUB Цена: 621510 р.
Печь ротационная Kocateq OMJ4615E
Печь ротационная Kocateq OMJ4615E
Ротационная печь Kocateq OMJ4615E предназначена для выпечки хлебопекарных и кондитерских изделий на предприятиях общественног ...
710540 р.RUB Цена: 710540 р.
Печь ротационная Kocateq OMJ4615 Gas
Печь ротационная Kocateq OMJ4615 Gas
Газовая ротационная печь Kocateq OMJ4615 предназначена для выпечки хлебопекарных и кондитерских изделий на предприятиях общес ...
739581 р.RUB Цена: 739581 р.

Тепловая обработка в шкафах для выпечки этого типа производится паром и горячим воздухом. Для нагрева используются ТЭНы, а для конвекционных процессов — вентиляторы со ступенчатой регулировкой скорости вращения.

Ротационные печи изготавливаются из нержавеющей стали. В зависимости от размеров камеры внутри размещаются одна или две тележки-шпильки.

Преимущества ротационных печей

В отличие от обычных духовых шкафов ротационные печи оснащены колесной подставкой и крюком, на который подвешивается многоуровневая тележка-шпилька. Благодаря плавному вращению крюка и постоянному движению горячего воздуха обеспечивается равномерное запекание изделий на всех уровнях. Готовая продукция имеет эстетичный товарный вид.

К преимуществам ротационных печей также относят:

  • низкие энергопотери;
  • автоматический контроль рабочих параметров;
  • возможность выбора режима тепловой обработки.

Для предотвращения тепловых потерь стальной корпус имеет двойной контур с прослойкой теплоизоляционного материала. Ротационные печи работают в нескольких режимах. С помощью механического или электронного устройства можно выбрать предварительный нагрев камеры, сухой или комбинированный процесс выпекания. При комбинированном режиме задействуется система пароувлажнения, которая впрыскивает воду на лопасти вентиляторов. Периодичность и длительность режима впрыска регулирует автоматика.

Ротационные печи могут устанавливаться отдельно или модульно. Наши специалисты производят монтажные работы и консультацию персонала. Для заказа продукции воспользуйтесь любым из указанных на сайте телефонов!