РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ ABAT ШРТ-8-02 (нерж)

РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ ABAT ШРТ-8-02 (нерж)
Габариты 625х685x800 мм
Масса 55 кг
Напряжение 230 В
Мощность 0,8 кВт
Номинальная потребляемая мощность 0,8 кВт
Номинальное напряжение 230 В
Количество ТЭНов 1 шт.
Диапазон регулирования температуры в камере +30 … +85°С
Температура воздуха, установленная в рабочей камере +45°С
Объем воды, заливаемой воды в ванну 3 дм3
Количество ванн 1 шт.
Уровень влажности в камере от 50 до 95%
Размеры противня 325х265 мм
Количество устанавливаемых противней 8 шт.
 
8 уровней, GN 1/2, под конвекц. печи КПП-1/2, камера нерж., без противней.
Расстоечный шкаф Abаt ШРТ-8-02 используется в пекарнях, ресторанах и столовых для расстойки мелкоштучных изделий из теста. Расстойка – процесс первичной тепловой обработки заготовок будущих хлебобулочных изделий при низких температурах. В камере расстоечного шкафа Abаt ШРТ-8-02 расстойка осуществляется при температуре +45°С. Расстойка позволяет сделать сформированные заготовки из теста более объемными. Их объем увеличивается в среднем на 40%.
 
В процессе расстойки в камере шкафа Abаt ШРТ-8-02 поверхность хлебобулочных изделий непрерывно увлажняется, что исключает возможность их пересыхания. Одной из важнейших функциональных частей конструкции шкафа является ванна для воды, расположенная в нижней части рабочей камеры, непосредственно над ТЭНом. Ванна наполняется водой, которая нагревается в процессе работы шкафа, что позволяет легко и быстро увлажнять воздух в рабочем пространстве. Показатель влажности в расстоечной камере может колебаться от 50 до 95%.
 
Шкаф расстоечный тепловой Abаt ШРТ-8-02 оборудован направляющими для установки противней. Камера рассчитана на загрузку 8-ми противней размером 325х265 мм. Противни поставляют по отдельному заказу. Дверцы расстоечного шкафа Abаt ШРТ-8-02 оборудованы жаростойкими стеклами. Поверхности корпуса и камеры изготовлены из нержавеющей стали

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

  • 41030 руб.
  • С НДС: 41030 руб.


Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.