Пекарский шкаф

Пекарский шкаф – это профессиональное тепловое оборудование для ресторанов. В пекарском шкафе выпекают хлеб, булочки, батоны, а также различные кондитерские изделия.

Многие путают пекарский и жарочный шкаф, но у них есть отличие. Оно заключается в том, что у пекарского шкафа есть система пароувлажнения, которая способствует созданию ровной блестящей корочки на булочных изделиях. Жарочный шкаф же в свою очередь предназначен для рыбы, мяса, овощей и других продуктов.

Пекарские шкафы в зависимости от типа теплообмена различают на:

Шкафы с естественным теплообменом Продукты нагреваются благодаря тепловому излучению от нагретых поверхностей и теплопередачи от противней. На нижних противнях изделия нагреваются медленнее.
Шкафы с принудительным теплообменом. Воздух в рабочей камере распределяется за счет работы вентилятора, которые встроен в заднюю стенку камер. Воздух циркулирует по камере, обеспечивая равномерный нагрев во всей камере. Благодаря этому не нужно переворачивать продукты или менять местами противни.

В нашей компании большой выбор качественных пекарских шкафов. Мы всегда готовы помочь вам с выбором и ответить на все ваши вопросы.

Развернуть

Свернуть

Печь конвекционная UNOX XF 003

Высота	402
Глубина	523
Количество уровней	3
Подключение	220
Расстояние между уровнями	70
Страна производитель	Италия
Температурный режим	от 30 до 260

36684 руб. С НДС: 36684 руб.

Добавить в корзину

Высота	1300..1320
Глубина	1300
Страна производитель	Россия
Ширина	980
Вес (без упаковки)	120
Количество камер	2

Высота	1650..1670
Глубина	1300
Страна производитель	Россия
Ширина	980
Вес (без упаковки)	165
Количество камер	3

Высота	1670
Глубина	860
Подключение	380
Страна производитель	Россия
Температурный режим	от 50 до 290
Ширина	1370
Вес (без упаковки)	370

Высота	1650..1670
Глубина	1300
Страна производитель	Stillag
Ширина	980
Вес (без упаковки)	215
Количество камер	4