Пекарский шкаф

Пекарский шкаф – это профессиональное тепловое оборудование для ресторанов. В пекарском шкафе выпекают хлеб, булочки, батоны, а также различные кондитерские изделия.

Многие путают пекарский и жарочный шкаф, но у них есть отличие. Оно заключается в том, что у пекарского шкафа есть система пароувлажнения, которая способствует созданию ровной блестящей корочки на булочных изделиях. Жарочный шкаф же в свою очередь предназначен для рыбы, мяса, овощей и других продуктов.

Пекарские шкафы в зависимости от типа теплообмена различают на:

Шкафы с естественным теплообменом Продукты нагреваются благодаря тепловому излучению от нагретых поверхностей и теплопередачи от противней. На нижних противнях изделия нагреваются медленнее.
Шкафы с принудительным теплообменом. Воздух в рабочей камере распределяется за счет работы вентилятора, которые встроен в заднюю стенку камер. Воздух циркулирует по камере, обеспечивая равномерный нагрев во всей камере. Благодаря этому не нужно переворачивать продукты или менять местами противни.

В нашей компании большой выбор качественных пекарских шкафов. Мы всегда готовы помочь вам с выбором и ответить на все ваши вопросы.

Развернуть

Свернуть

Шкаф пекарский P504U,Piron

Длина, мм 550 Ширина, мм 585 Высота, мм 505 Мощность, кВт 2.6 Вес, кг 30 Количество уро..

40590 руб. С НДС: 40590 руб.

Добавить в корзину

Высота	402
Глубина	523
Количество уровней	3
Подключение	220
Расстояние между уровнями	70
Страна производитель	Италия
Температурный режим	от 30 до 260

Высота	1300..1320
Глубина	1300
Страна производитель	Россия
Ширина	980
Вес (без упаковки)	120
Количество камер	2

Высота	1650..1670
Глубина	1300
Страна производитель	Россия
Ширина	980
Вес (без упаковки)	165
Количество камер	3

Высота	от 1330 до 1940
Глубина	860
Количество уровней	3
Подключение	380
Страна производитель	Россия
Температурный режим	от 50 до 290
Формат емкостей	GN 2/1, хлебная форма №7