РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ ABAT ШРТ-8-01 (нерж)

Габариты 625х570х800 мм

Масса 40 кг

Напряжение 230 В

Мощность 0,8 кВт

Род тока однофазный переменный

Частота тока 50 Гц

Количество ТЭНов 1 шт.

Количество терморегуляторов 1 шт.

Расход электроэнергии для поддерживания температуры +40°С 0,4 кВт/ч

Температура воздуха, установленная в рабочей камере +45°С

Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40°С 20 мин.

Объем воды, заливаемой в ванну 3 дм3

Уровень влажности в объеме шкафа от 50 до 95%

Максимальное количество противней 460х330 или 435х320 мм 8 шт.

Допустимая статическая нагрузка на шкаф 100 кг

 

Расстоечный шкаф Abаt ШРТ-8-01 предназначен для подготовки заготовок из теста к тепловой обработке при высоких температурах. В камере шкафа осуществляется расстойка будущих хлебобулочных изделий, позволяющая наполнить структуру теста молекулами углерода и, тем самым, увеличить объем каждой заготовки не менее чем на 40%.

 

В процессе работы шкафа в камере создаются идеальные условия для расстойки изделий. Температура в камере составляет +45°С, при этом воздух непрерывно увлажняется. Добиться увлажнения воздуха удалось за счет размещения в нижней части камеры, над ТЭНом, ванны, которая наполняется водой. В процессе нагрева ТЭНа прогревается и вода, увлажняющая воздух. Показатель влажности колеблется в пределах от 50 до 95%. В камере размещаются 8 противней размером 435х320 мм или 460х330 мм.

 

Шкаф расстоечный тепловой Abаt ШРТ-8-01 оборудован двумя распашными дверцами, оснащенными термостойким стеклом и ручками для удобного открывания. Корпус расстоечного шкафа оборудован устойчивыми ножками. Корпус и рабочая камера полностью изготовлены из нержавеющей стали. Расстоечный шкаф Abаt ШРТ-8-01, как и все тепловое оборудование Abаt, характеризуется надежной работой и простотой эксплуатации.